کلوچه_سیب_زمینی_اسفناج

8 سال و 2 ماه قبل - 9 آذر 1395 ساعت 23:17
تعداد بازدید: 1672

کلوچه_سیب_زمینی_اسفناج

مواد لازم:

سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده 2 عدد متوسط
نمک: به میزان لازم
نان خرد شده : یک چهارم فنجان
پودر سیر : 2 ق چ
فلفل : 1 ق چ
نمک : 1 ق چ
تخم مرغ هم زده بزرگ : 2 عدد
روغن زیتون : 1 ق غ
اسفناج : 300 گرم

طرز پخت:

1- سیب زمینی‌ها را در قابلمه ای متوسط ریخته رویش را با آب سرد و نمک پر کنید و روی حرارت به جوش آورده شعله را کم کنید 15 – 20 دقیقه سیب زمینی‌ها را بجوشانید تا نرم شوند سپس آبکشی کرده دوباره به قابلمه برگردانده 1 – 2 دقیقه هم بزنید تا خشک شده و سپس پوره کنید .

3-خرده نان ؛ پودر سیر ؛ فلفل و نمک را مخلوط کنید . تخم مرغ‌ها را به همراه 1 ق غ روغن زیتون هم بزنید یکدست که شد اسفناج خرد شده و پوره سیب زمینی را اضافه کرده مخلوط نمایید .

3- 2 ق غ روغن زیتون در تابه ای ریخته روی حرارت متوسط بگذارید داغ شود . 1 قاشق سرپر کره به تابه اضافه کنید . به میزان دلخواه از مخلوط سیب زمینی با قاشق در تابه گذاشته با کاردک رویش را صاف کنید و یک طرفشان که طلایی شد برگردانده طرف دیگر را هم 2 – 3 دقیقه برشته کنید . موقع سرخ کردن اگر نیاز بود مقدار بیشتری روغن زیتون به تابه اضافه کنید وبعد از پخت روی حوله کاغذی بگذارید تا روغنشان کشیده شود و داغ سرو کنید.

توسط: نفس

منبع: